Разогреть казан или толстостенную кастрюлю, влить масло, добавить курдючное сало и обжаривать до появления шкварок. Шкварки удалить. Порциями выкладывать мясо, обжаривать на сильном огне, пока мясо не станет светлым. Добавить печенку и готовить 4 мин.
Опустить печенку на 30 сек. в кипящую воду, отбросить на дуршлаг и нарезать так же мелко, как мясо и сало.
Рис тщательно промыть в нескольких водах. Залить свежей водой, немного подсолить и оставить на 3 часа. Мясо и курдючное сало нарезать очень маленькими кусочками. Печенку порезать тонкими ломтиками.
Добавь "рецептдня" на страницусвоего поисковика
если вы заметили ошибку или неточность в рецепте,
Калорийность: 643 ккал
Сложность: сложно
Время приготовления:
Кухня: еврейская
Источник: "Коллекция рецептов" #19 (27), 2007
За последний месяц этот материал посмотрели
Вчера этот материал посмотрели
репчатая 2 шт.
печень говяжья 400 г
рис белый длиннозерный 1 кг
сало курдючное 100 г
Ключевые слова: , , ,
Бахш, плов бухарских евреев
Бахш, плов бухарских евреев, второе блюдо. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий